Zupa rybna z przyprawami

Zupa rybna z przyprawami to aromatyczne danie, które doskonale łączy smak ryb z bogactwem przypraw. Oto przepis na pikantną i pełną smaku zupę rybną:

Składniki:

  • 500 g filetu rybnego (np. dorsz, halibut, mintaj), pokrojonego w kawałki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
  • 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w drobną kostkę
  • 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
  • 750 ml bulionu rybnego lub warzywnego
  • 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie, można zastąpić bulionem)
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (cumin)
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, dla pikantności)
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku (można użyć suszonego)
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki do dekoracji
  • 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki (do podania)

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie warzyw: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę, seler i ziemniak. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną i cebula stanie się przezroczysta.

  2. Dodawanie przypraw: Dodaj wędzoną paprykę, kmin rzymski, kurkumę, płatki chili (jeśli używasz), liść laurowy i tymianek. Wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.

  3. Dodanie płynów: Wlej pomidory z puszki oraz bulion rybny lub warzywny (i białe wino, jeśli używasz). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

  4. Dodanie ryby: Dodaj kawałki ryby do zupy. Gotuj przez 5-7 minut, aż ryba będzie ugotowana i łatwo się rozdziela. Uważaj, aby nie gotować zupy zbyt długo, aby ryba nie stała się sucha.

  5. Doprawienie: Sprawdź doprawienie zupy i ewentualnie dodaj sól oraz świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

  6. Podanie: Przełóż zupę do miseczek, posyp świeżą natką pietruszki i podawaj z ćwiartkami cytryny do skropienia.

Dodatki:

Zupa rybna doskonale smakuje z kawałkiem chrupiącego chleba, grzankami lub świeżym bagietką. Można również dodać do niej kawałki ulubionych owoców morza, takich jak krewetki czy małże, jeśli masz ochotę na bardziej bogate danie.

Smacznego!